5.- La Iglesia de Cabañas en 1.575
En esta fecha la Iglesia de Cabañas de la Sagra estaba bajo a advocación de Nuestra Señora de la Asunción y tenía treinta fanegas de tierra que normalmente arrendaban, y doscientas cepas de viñedos, que tributaban de por vida. Sus habitantes no recordaban quien se las donó, y que el beneficio estaba anexo a la Tesorería de la Santa Iglesia de Toledo, el beneficiado en este caso era D. Pedro González de Mendoza, y que sus rentas, valían un año con otro cuatrocientas cincuenta fanegas de pan por mitad de trigo y cebada.
El tal D. Pedro trajo de Roma algunas reliquias de gran valor: de San Andrés, del velo de Nuestra Señora, de San Juan Papa y Mártir, de San Cristóbal, de San Fabián, de San Estéfano, de Santa Susana y otras reliquias que donó.
En estas fechas, la Iglesia ya contaba con un valioso artesonado mudéjar, lo que nos lleva a pensar que quizá este templo, anteriormente, hubiera estado destinado a mezquita. Siempre se ha pensado en Cabañas de la Sagra , que este año fue el de la fundación de su Iglesia, pero en parte no es exacto.
El templo parroquial de este pueblo es fruto de una evolución y adaptación a los tiempos. Dado que este pueblo es muy antiguo (dominación romana tardía), se puede trazar una hipótesis:
LA VILLA DE CABAÑAS DE LA SAGRA - APUNTES HISTÓRICOS por Juan Carlos Rojas Martín. (5)